Richtig grillen: Top 5 Grill-Tipps

An warmen Tagen gibt es nichts Schöneres als ein Barbecue mit Freunden. Wenn ihr einige Tipps beherzigt, kann auch beim Fisch grillen nichts schief gehen. Richtig grillen mit Klarstein leicht gemacht!

1. Cool bleiben

Wichtig ist, dass ihr den Fisch und die Meeresfrüchte gut kühlt bis sie auf den Grill kommen. Wenn ihr im Park grillt und keinen Kühlschrank parat habt, legt ihr ihn am besten in eine Kühlbox oder lagert ihn auf Eis.

2. Alu-Improvisation

Zum Fisch grillen eignen sich spezielle Fischkörbe oder Grillzangen, in denen die ganzen Fische eingespannt werden können am besten. So könnt ihr sie problemlos wenden, ohne dass sie zerfallen. Wer das Werkzeug nicht zur Hand hat, der kann auf Grillschalen aus Aluminium zurückgreifen. Die Schalen fangen die Hitze ab, sodass das Filet zart gegart wird. Empfindliche Filets, die leicht zerfallen, sind auch in einem geschlossenen Stück Alufolie gut aufgehoben.

3. Alles andere als spießig

Kleinere Meeresfrüchte wie Garnelen können beim Grillen schnell durch den Rost fallen. Wenn ihr die Leckereien auf Spießen grillt, kann euch das nicht passieren. Auch das Wenden gestaltet sich bei Grill-Spießen viel einfacher. Wenn ihr Holzspieße nutzt, solltet ihr sie zuvor in Wasser einlegen. Dann entziehen sie den Garnelen keine Feuchtigkeit.

4. Das richtige Timing

Die Zeit, die euer Grillfisch auf dem Rost verbringen sollte hängt natürlich von euren Grill ab. Aber auch die Dicke des Fisches spielt eine entscheidende Rolle. Als Faustregel gilt:

• 1 Zentimeter dicke Filets: etwa 6 bis 8 Minuten
• 2 Zentimeter dicke Filets: etwa 8 bis 10  Minuten
• Ganze Fische mit 2,5 Zentimeter: etwa 10 Minuten
• Ganze Fische mit 4 Zentimeter: etwa 10 bis 15 Minuten
• Ganze Fische, mit 5 Zentimeter: etwa 15 bis 20 Minuten
• Ungeschälte Garnelen: etwa 3 bis 4 Minuten
• Geschälte Garnelen: etwa 5 bis 6 Minuten

5. Easy Putzen

Klar, ihr solltet den Grillrost nach dem Grillen reinigen. Ihr braucht den Rost jedoch nicht zu ambitioniert schrubben. Eine leichte Patina wirkt genauso wie eine Antihaftbeschichtung. Wenn ihr einen Garten oder einen großen Balkon habt, könnt ihr den Rost über Nacht einweichen lassen und am nächsten Tag mit Zeitungspapier abreiben.

Probiert doch mal Enies zarte Grill-Forelle, lecker gegrillte Thunfisch-Steaks oder saftige Garnelen-Spieße vom Grill.