single.php -> Inhalt - Layout für normale Posts
Sprievodca špargľou

Špargľa zdravé potešenie

Špargľová sezóna: od jari do skorého leta

Špargľová sezóna je závislá od počasia, ale najneskôr sa začína koncom apríla. Od prvého zahryznutia do špargle môžete približne do konca júna skúšať lahodné recepty so špargľou. Pri jej výbere v obchode sa uistite o jej čerstvosti, pretože najlepšia na prípravu je maximálne dva až tri dni po zbere. V prípade, že ju nezmrazíte. Vtedy stačí špargľu umyť, olúpať a odrezať zdrevnatené konce. Takto ju môžete skladovať v chladničke šesť až osem mesiacov.

Spargel_500x500

Špargľa sa konzumuje v mnohých variáciách receptov. Nikdy by ste ju však nemali variť príliš dlho. Postačí mierne zaparenie 3 až 8 minút. Ale to len v prípade, pokiaľ sa nerozhodnete pre jednu z najšetrnejších metód prípravy: varenie podľa Sous-vide. Tu sa varí vo vákuovom vrecku asi 30 minút vo vodnom kúpeli. Krásna ukážka toho, že jarná zelenina je aromatická a jemná a napriek tomu pevná na zahryznutie. Moderné hrnce využívajú pomalé varenie na pare pri teplotách pod bodom varu, čím sa zabezpečí, že sa z jarnej zeleniny nestratia vitamíny, arómy a prísady.

Proti opici

Špargľa poskytuje okrem minerálov ako je draslík aj aminokyseliny a minerály. Hovorí sa o nich, že zmierňujú príznaky opice. Navyše, ako už bolo spomenuté, pozostáva prevažne z vody – ideálnych predpokladov zdravého smoothie. Ak do mixéra vložíte nízkokalorickú špargľu so sladkou a surovou zeleninou, výsledkom je zdravá pochúťka.

Spargel_SauceHollandaise_500x500

Objavte špargľu v nových variáciách

Inšpirujte sa našimi receptami na špargľu. Od lahodnej klasiky so zemiakmi a holandskou omáčkou až po neobvyklú, ale sofistikovanú špargľovú zmrzlinu.

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.