zdroj: shutterstock.com
Napadlo vám pripraviť si so sušičkou potravín chutné dezerty? Pripravili sme pre vás 3 inšpirácie na originálne mašrkty.
Mangovo-kokosová ovocná koža
Ovocné kože sú úžasnou možnosťou, ako spracovať a zakonzervovať prezreté ovocie. A pritom ostáva veľa priestoru na kreativitu. Sušené lahôdky chutia totiž exoticky čerstvo. Šupky psyllia, ktoré majú mierne detoxikačný účinok, dodávajú ovocným kožiam nielen orechovú príchuť, ale tiež premenia sušené ovocné pyré na skutočné super jedlo. Perfektná maškrta pre milovníkov surovej stravy a vitamínov!
Detaily
6 kúskov
príprava 10 minút
doba čakania 12 hodín
Suroviny
- 1 mango
- 200 g kokosovej dužiny
- 2 PL sirupu z agáve
- 1 PL psyllia
- 1 balíček vanilkového cukru
Postup
1. Mango ošúpte a oddeľte dužinu od kôstky. Zvyšnú dužinu okolo kôstky nakrájajte na malé kocky a dajte do mixéra. Spolu s mangom dajte do mixéra kokosovú dužinu, sirup z agáve a vanilkový cukor a rozmixujte všetko na hladký krém.
2. Podľa veľkosti sušičky vysteľte jeden alebo viac plátov papierom na pečenie a na papier rovnomerne rozotrite mangovo-kokosové pyré. Nechajte ovocný krém prirodzene schnúť a zároveň konzervovať. Po 5 až 6 hodinách je táto zdravá sladkosť hotová.
3. Ovocnú kožu nakrájajte na rovnaké pásy a zrolujte. A zdravý snack je hotový.
Matcha zmrzlina so sušenými malinami
Matcha zmrzlina je pravdepodobne najlepšia zmrzlina na svete. Recept je doplnený o domáce sušené maliny, aby ste neobyčajne intenzívnej chuti jemne práškového čaju matcha dodali ovocnú nôtu.
Detaily
Porcie
predpríprava 1 deň
príprava 40 minút
Suroviny
- 2 ČL Matcha prášku
- 50 ml mlieka
- 2 vaječné žĺtka
- 80 g cukru
- 200 ml šľahačkovej smotany
- 250 g malín
Postup
1. Maliny je najlepšie si pripraviť už deň vopred a nechať usušiť v sušičke. Maliny preto najskôr poriadne umyte a dobre osušte. Ovocie potom rozložte na rôzne pláty automatickej sušičky potravín a nechajte sušiť asi dve hodiny pri 60 až 70 °C.
2. Na prípravu zmrzliny dajte do veľkej misky matcha prášok a cukor. Do zmesi prilejte teplé mlieko a zmes vyšľahajte na penu, až kým sa všetky suroviny nepremiešajú. Pridajte žĺtok a ďalej šľahajte. Šľahačku vyšľahajte v druhej miske a opatrne ju primiešajte do matcha zmesi. Nakoniec pridajte sušené maliny a šup do zmrzlinovača alebo do mrazničky.
Tip: Na zvýraznenie chuti pridajte asi 1 PL matcha prášku. Takto bude aj farba intenzívnejšia.
Pistáciový jogurt
Čerstvý domáci jogurt, sušené ovocie a kandizované vlašské orechy sa tu stretnú a postarajú sa o aromatický jogurtový výtvor, ktorý vašich hostí nadchne! Nech ešte niekto niekedy povie, že výroba jogurtov je ťažká!
Detaily
Doba čakania cca 6 hodín
Suroviny
- 1 l mlieka
- 1 PL jogurtu
- 8 zrelých marhúľ
- 6 zrelých sliviek
- 20 g pistáciových orieškov
- 4 PL pistáciového oleja
- hrsť vlašských orechov
- 1 ČL cukru
Postup
1. Najskôr zohrejte mlieko približne na teplotu 95 °C, nenechajte ho však zovrieť. Po vychladnutí na teplotu 45 °C pridajte jogurt a dobre premiešajte. Obsah hrnca teraz dajte do jogurtovača tak, aby sa teplota vo vnútri udržiavala 4 až 6 hodín. Pred ďalším spracovaním dajte jogurt na 12 hodín do chladničky.
2. Sušenie ovocných plodov je tiež veľmi jednoduché – predovšetkým so sušičkou potravín Yofruit od spoločnosti Klarstein.
3. Marhule a slivky namočte na niekoľko minút do vody, aby ste ich očistili od akejkoľvek špiny. Opláchnuté ovocie potom rozdeľte na dve polovice a odstráňte jadierka. Takto pripravené ich uložte do sušičky potravín vnútornou stranou nahor a nechajte sušičku pracovať.
4. Hneď ako budú jogurt a ovocie hotové, kandizujte nasekané vlašské orechy s trochou cukru a jogurt zmiešajte s pistáciovým olejom.
5. Sušené ovocie nakrájate na kúsky podľa vášho gusta, a potom ich s kúskami vlašských orechov vložte do malých zaváracích pohárov. Do každého pohára nalejte 100 gramov jogurtu.
6. Na ozdobenie jogurt posypte niekoľkými nasekanými pistáciovými orieškami – váš ovocno-orechový jogurtový výtvor je hotový!
