Recepty
Špenátová polievka s gorgonzolou
Rezept drucken
Ukážka pred tlačouŠpenát a gorgonzola sú vždy skvelá kombinácia. V tomto prípade sa jednoduchý mix špenátu a póru so syrom spracuje na chutnú polievku.
Detaily
porcie
Predpríprava
30 minút
Ingrediencie
- 1 zväzok pór
- 300 g zemiaky
- 1 PL masla
- 600 ml zeleninového vývaru
- 150 g šľahačkovej smotany
- 1 BIO citrón
- 2 PL vlašských orechov
- 200 g baby špenátu
- 60 g Gorgonzoly
- soľ a korenie
- 0,5 ČL cukru
Postup
- Najskôr očistite pór, umyte ho a nakrájajte. Tento postup opakujte aj so zemiakmi.
- Zohrejte maslo a nechajte v ňom 1 minútu smažiť pór, zemiaky a cesnak. Pridajte zeleninový vývar a šľahačku a varte všetko na strednom plameni asi 15 minút.
- Obarte citrón v horúcej vode, osušte ho a nastrúhajte asi ½ ČL kôry. Odšťavte citrón, nahrubo nasekajte vlašské orechy a krátko ich orestujte na panvici. Všetko potom dajte nabok.
- Teraz môžete roztriediť špenát, umyť ho a osušiť, aby ste ho mohli spolu s rozdrobeným syrom dať do horúcej polievky a variť.
- Všetko najemno rozmixujte, napríklad v mixéri Herakles, dochuťte soľou, korením, cukrom a asi 1 - 2 PL citrónovej šťavy. Nakoniec dajte na polievku vlašské orechy a citrónovú kôru. Môžete ihneď podávať.
