Recepty
Spätzle - Bylinkové halušky
Rezept drucken
Ukážka pred tlačouHalušky sú stelesnením lahodného zimného jedla, ktoré zahreje dušu. Zatiaľ čo sa vám malé lahodné kúsky rozplývajú na jazyku, snívate o dovolenke v horách, čare lyžiarskych chatiek a občerstvení na svahu. Naše halušky majú v sebe všetko: obohatené špenátom a čerstvými bylinkami získajú mimoriadne aromatickú, nezameniteľnú chuť.
Detaily
Porcie
Ingrediencie
- Spätzle
- 350 g múky
- 4 PL krupica z tvrdej pšenice
- 4 vajce
- 1 ČL soli
- zmes byliniek
- 50 g čerstvé bylinky: bazalka, petržlen, pažítka
- 100 g špenátu
- 2 PL oleja
- 175 ml vody
Postup
- Začnite s bylinkovou zmesou na halušky. V miske poriadne rozmixujte umytý a blanšírovaný špenát, nasekané bylinky a tiež olej a vodu.
Do bylinkovej zmesi teraz pridajte múku, krupicu z tvrdej pšenice, soľ a vajíčka. Suroviny spolu miešajte tak dlho, kým nevznikne hladké cesto, ktoré potom necháte 15 minút odpočívať. - Následne priveďte vo veľkom hrnci do varu osolenú vodu. Cesto do vriacej vody hoďte pomocou dosky na halušky alebo haluškára a halušky z vody vyberte hneď, ako začnú plávať na hladine.
- Zo zelených halušiek sa vďaka cibuľke a ementálu stanú syrové halušky. Alternatívne ich môžete na panvici s trochou masla opiecť dozlatista. Slaninka alebo opražená cibuľka na ozdobu dodajú jedlu voňavú praženú arómu.
Prajeme dobrú chuť a krásne zimné dni!
