Recepty
Pestré Raclette
Rezept drucken
Ukážka pred tlačouŽiadne iné jedlo sa nepostará o toľko radosti za jedálenským stolom ako švajčiarske panvičkové hodovanie. Koho už nebaví klasický variant, nájde tu zopár rôznych alternatív.
Detaily
Ingrediencie
- 1 jablko
- 1 kozí syr (vcelku)
- 3-4 figy
- 1 hrsť vlašských orechov
- 1 PL tymiánu
- 1 PL medu
- 1 sieťka ružičkový kel
- 1 cibuľa
- 100 g raňajková slanina
- 1 ČL muškátový orech
- 100 g čedar
- 1 balenie nachos
- 1 plechovka fazuľa kidney
- 1 plechovka kukurice
- 3-4 jalapenos
- 100 g ementál
Postup
- Jablko umyte, odstráňte jadrovník a nakrájajte na kúsky hrubé ako prst. Do stredu položte veľký kus kozieho syra a zavŕšte polovicou vlašského orecha a štvrťkou figy. Dajte navrch trochu tymianu a medu a všetko gratinujte v raclette grile
- Očistite ružičkový kel. Odstráňte vonkajšie listy, vyrežte hlúbiky a nakoniec umyte v slanej vode. Aby ste ružičkový kel rovnomerne uvarili, nakrájajte hlúbiky do kríža. Ideálna doba varenia je 5-7 minút..
Náš tip: Na zjemnenie charakteristickej výraznej vône kelu môžete do vriacej vody pridať štipku cukru alebo trochu vývaru. Ružičkový kel následne blanšírujte v ľadovo studenej vode - tak si zachová svoju krásnu zelenú farbu. Okoreňte ho korením a muškátovým orieškom. Rozložte navrch slaninu, krúžky cibule i čedar a pečte, kým nebude slanina chrumkavá. - Ako posledné obložte nachos fazuľou, kukuricou, jalapenos a ementálom. Nakoniec gratinujte syr, až kým nebude zlatohnedý.
