Recepty
Losos zo zelenou špargľou
Rezept drucken
Ukážka pred tlačouČas na špargľu! Koncom júna sú nám konečne všetky dvere otvorené, najmä, keď ide o ľahké pokrmy s podlhovastou zeleninou v bielej alebo zelenej farbe. Pri tomto recepte sami rýchlo zistíte, že aj k lososovi je špargľa ideálny spoločník.
Detaily
porcie
Príprava
40 minút
Ingrediencie
Postup
- Najprv ošúpte spodnú tretinu špargle, umyte rajčiny, ako aj filet lososa a nechajte odkvapkať.
Strúčiky cesnaku aj so šupkou jemne postláčajte v miske a rúru si predhrejte na 200 stupňov - V panvici ohrejte 1 PL olivového oleja, pridajte polovicu cesnaku a po jednej vetvičke rozmarínu a tymianu pre dochutenie. Teraz pridajte špargľu. Pred koncom všetko posypte trochou cukru, aby skaramelizoval a dobre podlejte balsamicovým octom.
- Ďalej dajte do panvice cherry paradajky a nechajte ich asi 1 až 2 minúty restovať. Všetko dochuťte soľou a korením. Hmotu preložte do formy na nákyp.
- V panvici ohrejte ďalšiu PL oleja a pridajte zvyšný cesnak s bylinkami. Teraz osmažte lososa z každej strany, až kým nebude úplne upečený. Dochuťte soľou a korením.
- Položte rybu na špargľu a paradajky, ozdobte vetvičkami byliniek a polejte výpekom. Pečte jedlo v rúre dovtedy, kým sa paradajky trošku nescvrknú. Hotovo!
