Recepty
Grilované artičoky a topinambur v čili oleji
Rezept drucken
Ukážka pred tlačouChrumkavá zelenina zjemnená vysokokvalitným argánovým olejom a so štipľavosťou zeleného čili a cesnaku: ľahký recept zo stredomorskej kuchyne, ktorý poteší veľkých a malých.
Detaily
Predpríprava
10 minút
Príprava
25 minút
Ingrediencie
- 300 g Topinambur
- 3 artičoka
- 2 zelené chilli
- 1 hlavička cesnaku
- 2 plátky parmská šunka
- morská soľ a zelené korenie
- Arganového a chili oleja
Postup
- Zatiaľ čo si rúru predhrejete na 200 °C, nakrájajte ošúpané topinambury i artičoky a dajte ich do žiaruvzdornej gratinovacej formy.
Parmskú šunku natrhajte na kúsky a položte na zeleninu, aby získala údenú chuť. - Teraz nasekajte obe čilli. Odstráňte pritom semiačka aj biele bočné steny. Jemne nasekané kúsky nasypte na topinambur a artičoky, aby táto jemná zelenina získala štipľavý podtón.
- Teraz priečne rozdeľte celú hlavičku cesnaku a obe polovice položte do gratinovacej formy.
Nakoniec zeleninu okoreňte, osoľte a pokvapkajte argánovým i čili olejom. Teraz všetko poriadne premiešajte - takto nasiakne orechový artičok a bylinkový topinambur štipľavosť cesnaku a čili, ako aj zvláštnu chuť argánového oleja. - Po 25 minútach v rúre je vaša voňavá zeleninová kreácia hotová: Úplne zdravá a chutná!
