Postup

1. Pripravte si košíčky na muffiny alebo plech na muffiny. Ak používate plech na muffiny, vložte do každej priehlbiny papierový košíček na pečenie. Predhrejte rúru na 180  °C. Muffiny môžete samozrejme piecť aj vo VitAir – úplne bez zbytočného predhrievania.
2. Na začiatku posekajte nožom tmavú čokoládu na kúsky. Teraz zmiešajte v miske múku s kakaom a lyžičkou prášku do pečiva. Pridajte štipku soli. V druhej miske na mixovanie najskôr zmiešajte zmäknuté maslo s cukrom a vanilkovým cukrom. Pridajte vajíčka a cesto miešajte, kým z neho nevznikne napenená hmota. Nakoniec pridajte mlieko a všetko vymiešajte na homogénnu hmotu. Teraz zamiešajte pripravenú zmes s múkou k mokrým prísadám a pritom miešajte, kým nebudú všetky ingrediencie rovnomerne premiešané.
3. Nakoniec do cesta pridajte nasekané kúsky čokolády a poriadne ich zamiešajte lyžicou. Naplňte cestom formičky alebo plech na muffiny a pečte v strednej časti rúry pri hornom/spodnom ohreve približne 20 minút. V zariadení VitAir sa muffiny musia piecť na spodnej grilovacej časti asi 25 minút.
4. Aby získali muffiny futbalový vzhľad, musíte najskôr zafarbiť sušený kokos zeleným potravinárskym farbivom. Následne zmiešajte 150 gramov práškového cukru s dvomi až tromi polievkovými lyžicami citrónovej šťavy a túto cukrovú polevu natrite na vychladnuté muffiny. Potom posypte polevu zeleným kokosom – muffiny so zelenou trávnikovou polevou sú hotové.