Recepty
Cuketové kvety plnené ricottou a parmezánom
Rezept drucken
Ukážka pred tlačouKto doteraz jedol len samotné cukety, mal by bezpodmienečne vyskúšať aj ich kvet. Plnené samčie časti cukety vedia poskytnúť veľmi zaujímavý gurmánsky zážitok. Ale pozor: pred plnením musíte opatrne odstrániť piestiky a tyčinky. Túto aromatickú zeleninu bežne nájdete na trhu.
Detaily
porcie
Príprava
30 minút
Ingrediencie
- 8 cuketové kvety
- 200 g ricotta
- 50 g čerstvo nastrúhaný parmezán
- 1 žĺtok
- 1 limetka
- 8 vetvičiek petržlenovej vňate
- 4 PL olivového oleja
- muškátový oriešok
- soľ a korenie
Postup
- Najprv opatrne umyte cuketové kvety, nechajte ich odkvapkať, potom ich jemne roztrhnite a vytočte piestiky. Rozohrejte rúru na 180 °C, horný a dolný ohrev, a potrite formu na pečenie olivovým olejom.
- Ricottu dajte do misky a zmiešajte s jemne nasekanou petržlenovou vňaťou, parmezánom, žĺtkom, šťavou z limetky a koreninami. Nakoniec suroviny rozmixujte tyčovým mixérom a pomocou čajovej lyžičky naplňte kvety. Špičky kvetov nakoniec zatočte dokopy, aby plnka nevytekala von.
- Položte kvety do formy a potrite ich trochou olivového oleja. Teraz nechajte túto lahôdku cca 20 minút piecť, až kým kvety nezačnú hnednúť. Cuketové kvety môžete potom servírovať ako menší pokrm alebo predjedlo. Hodí s k nim paradajková omáčka. Dobrú chuť!
