Postup

1. Najskôr sa postarajte o výrobu cestovín. Na ich prípravu oddeľte šesť vajec. Žĺtky si nechajte a rozmiešajte ich.
   
   Teraz na vašej pracovnej doske preosejte múku a krupicu na kôpku. V strede kôpky z múky a krupice vytvarujte priehlbinu a dajte do nej šesť žĺtkov, jedno celé vajce, vodu, soľ a olej.
2. Teraz zo všetkých prísad vymiesite cesto. Cesto poriadne mieste zhruba 15 minút. Ak máte kuchynský robot, ktorý cesto výkonne premiesi, ušetríte si veľa energie. Cesto zabalené do potravinovej fólie nechajte odpočívať 30 minút – ak nemáte kuchynský robot, vaše ruky sa teraz budú určite tešiť z malej prestávky. Potom ako cesto dostatočne dlho odpočívalo, ho rozvaľkajte na pomúčenej pracovnej ploche a pomocou zariadenia na výrobu cestovín ho vytvarujte do požadovaného rezancového tvaru.
   
   
3. Zatiaľ čo sa cestoviny za tri až štyri minúty uvaria do stavu al dente, začnite s prípravou hubovej omáčky. Očistite kuriatka a nakrájajte si na malé kúsky cibuľu, cesnak a petržlenovú vňať. Na panvici teraz osmažte cibuľu a cesnak. Následne pridajte kuriatka, celé to osoľte a všetko podlejte trochou bieleho vína. Nechajte suroviny chvíľu podusiť, kým sa víno znovu neodparí.
4. Vo vašej kuchyni je teraz neodolateľná vôňa. Pridajte smotanu a nechajte omáčku ešte trochu podusiť. Dochuťte soľou, korením a na záver pridajte nasekanú petržlenovú vňať – omáčka je hotová. Cestoviny podávajte s poriadnym množstvom omáčky. Bon appetit!