Počas teplých dní neexistuje nič krajšie ako barbecue s priateľmi. Ak si niektoré tipy zoberiete k srdcu, nemôžete nič pokaziť ani pri grilovaní rýb. Jednoduché grilovanie s Klarstein!

1. Zostať v chlade

Dôležité je, aby ste rybu a morské plody dobre chladili, až kým sa dostanú na gril. Ak grilujete v parku a nemáte so sebou chladničku, najlepšie bude, ak rybu položíte do chladiaceho boxu alebo na ľad.

2. Hliníková improvizácia

Na grilovanie rýb sa hodia špeciálne koše alebo kliešte na grilovanie, v ktorých sa najlepšie dajú upevniť celé ryby. Takto ich môžete bezproblémovo obracať bez toho, aby sa rozpadli. Kto nemá po ruke tieto nástroje, môže siahnuť po hliníkových grilovacích táckach. Tácky zachytávajú teplo, takže sa ryba griluje na miernom plameni. Krehké ryby, ktoré sa ľahko rozpadávajú, sa dobre pripravujú aj v uzatvorenom kuse alobalu.

3. Napichnite ich na špíz

Malé morské plody ako krevety môžu pri grilovaní prepadnúť cez grilovací rošt. Ak budete tieto pochúťky grilovať na špíze, nemôže sa vám to stať. Obracanie je pri grilovacích špízoch tiež omnoho jednoduchšie. Ak používate drevené špízy, mali by ste ich pred použitím namočiť do vody. Neodoberú tak krevetám vlhkosť.

4. Správne načasovanie

Čas, ktorý by vaša grilovaná ryba mala stráviť na rošte, samozrejme, závisí od vášho grilu. Rozhodujúcu úlohu však hrá aj hrúbka ryby. Platí základné pravidlo:

• filety s hrúbkou 1 centimeter: približne 6 až 8 minút
• filety s hrúbkou 2 centimetre: približne 8 až 10 minút
• celé ryby s hrúbkou asi 2,5 centimetra: približne 10 minút
• celé ryby s hrúbkou asi 4 centimetre: približne 10 až 15 minút
• celé ryby s hrúbkou asi 5 centimetrov: približne 15 až 20 minút
• nelúpané krevety: približne 3 až 4 minúty
• lúpané krevety: približne 5 až 6 minút

5. Jednoduché čistenie

Jasné, že po grilovaní by ste mali grilovací rošt očistiť. Nemusíte ho však príliš ambiciózne drhnúť. Mierna patina pôsobí rovnako ako nelepivý povrch. Ak máte záhradu alebo veľký balkón, môžete rošt na noc namočiť a na druhý deň vyutierať novinovým papierom.

Vyskúšajte grilované filety z červeného ostrieža, marinovaný flank steak alebo grilovaný baklažán s vegánskou jogurtovou omáčkou.