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Rezepte

Wintersalat mit Walnussvinaigrette


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Auch im Winter können Salate vielseitig und lecker zubereitet werden. Und gerade bei all den weihnachtlich-herzhaften Schlemmereien ist es wichtig, öfter mal einen Salat zu essen. Knackig-frisch liefern sie uns eine wichtige Extraportion Vitamine und damit Energie. Ich peppe meinen Salat gerne mit knackigen Nüssen auf. Passend dazu gibt es eine leckere Walnussvinaigrette, die dem Salat zusätzlich ein nussiges Aroma verleiht.

Details



Vorbereitung
20 Minuten

Anleitung


  1. Wascht den Feldsalat zunächst gut ab, schleudert ihn anschließend trocken und gebt ihn in eine Schüssel. Schneidet den Schafskäse in kleine Stückchen. Wascht die Äpfel, viertelt sie und entfernt das Kerngehäuse. Schneidet die Äpfel danach in feine Scheiben. Gebt die Zutaten zum Feldsalat in die Schüssel und vermischt alles miteinander.
  2. Verrührt Balsamicoessig, Walnussöl, mittelscharfen Senf und Agavendicksaft und schmeckt die Vinaigrette mit Salz und Pfeffer ab. Richtet den Salat auf Tellern an und beträufelt ihn mit dem Dressing. Streut anschließend die Hasel- und die Walnüsse über die Teller – fertig ist der schmackhafte Wintersalat.

18. Dezember 2015
geschrieben in Rezepte
Klarstein Team

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