single.php -> Inhalt - Layout für normale Posts



Rezepte

Veggie Paella


Rezept drucken
 Druckansicht

Paella ist das spanische Nationalgericht schlechthin, wobei die Zutaten von Region zu Region stark variieren. Reis, Safran und Olivenöl sind bei dieser mediterranen Köstlichkeit immer dabei – hervorragende Grundlagen für meine vegane Gemüse-Kreation. Die Kombination der Gewürze Safran und Kurkuma verleihen meiner leckeren Gemüse-Paella den besonderen aromatischen Geschmack und das charakteristisch leuchtende Gelb.

Details


Portionen
Vorbereitung
10 Minuten
Zubereitung
45 Minuten

Anleitung


  1. Zunächst Wasser zum Kochen bringen, den Reis hineingeben und anschließend etwa 20 Minuten quellen lassen. Währenddessen könnt ihr bereits das Gemüse vorbereiten. Die Zwiebeln und der Knoblauch werden geschält und klein gehackt. Nachdem ihr die Paprika gewaschen und entkernt habt, könnt ihr auch sie in kleine Stückchen schneiden, ebenso macht ihr es mit den Tomaten. Schneidet zuletzt auch die Artischockenherzen in kleine Stücke.
  2. Nun röstet ihr die fein geschnittenen Zwiebel- und Knoblauchstückchen in heißem Öl für etwa 5 Minuten an, bis sie glasiert sind. Anschließend gebt ihr den vorgegarten Reis hinzu und glasiert das Ganze für weitere 5 Minuten. Jetzt könnt ihr die Paprika- und Tomatenstückchen zu der Paella geben und das Ganze erneut 5 Minuten garen, bevor ihr die vorbereitete Gemüsebrühe hinzugebt. Lasst alles eine Weile bei mittlerer Hitze kochen.
  3. Würzt das vegane Reisgericht nun mit Salz, Paprika, Safran und Kurkuma und lasst es zugedeckt auf kleiner Flamme für etwa 30 Minuten köcheln bis der Reis weich geworden ist. Zum Schluss fügt ihr noch Mais, Erbsen, und Artischockenherzen hinzu und lasst die Paella weitere 2-3 Minuten kochen. Zuletzt die Zitrone in Schiffchen schneiden und dekorativ auf der Paella verteilen.

8. Oktober 2015
geschrieben in Rezepte
Klarstein Team

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.