Anleitung

1. Für den Mürbteig gebt ihr zunächst die weiche Butter, Eier, Mehl, Staubzucker, Vanillezucker und etwas Abrieb einer Zitronenschale in die Rührschüssel eurer Küchenmaschine und lasst alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
2. Dann könnt ihr eine Kugel aus dem Teig formen, diese in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. Vor der Weiterverarbeitung könnt ihr den Teig noch einmal kurz durchkneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3mm dick ausrollen. Stecht dann runde Kekse aus, in die Hälfte der Scheiben stecht ihr einen Stern.
4. Legt die Kekse auf ein Backblech und schiebt das Ganze für ca. 12 Minuten in den Ofen.
5. Lasst die Kekse anschließend auskühlen bevor ihr die vollen Keksscheiben mit Marmelade bestreicht. Die Hälften mit dem Stern bestreut ihr mit Staubzucker und klebt sie auf die anderen Hälften. Viel Spaß beim Backen!