Rezepte

Himbeer-Popsicles

Eis am Stiel – dieses Beeren-Joghurt-Eis ist eine Komposition aus Himbeeren, griechischem Joghurt, einem Spritzer Limette und Agavendicksaft. Die Popsicles schmecken fruchtig und erfrischend – es gibt doch keine bessere Abkühlung an heißen Sommertagen!

Anleitung

1. Verlest die Beeren oder lasst sie ein wenig antauen, falls ihr euch für die Tiefkühlvariante entschieden habt. Gebt die Beeren in den Mixer und lasst mit der Milch sie zu einer feinen Masse pürieren.
2. Für den Joghurt müsst ihr zunächst die Bio-Limette heiß abspülen und etwas von ihrer Schale abreiben. Presst die Limette anschließend aus und verrührt ihren Saft mit der Limetten-Schale, dem griechischen Joghurt und dem Agavendicksaft.
3. Rührt anschließend noch die feine Beeren-Milchmischung unter die Joghurtmasse bis alles gleichmäßig verteilt ist und überlasst anschließend eurer Eismaschine die Arbeit.
4. Gebt das Eis in kleine Becher, garniert sie mit den Beeren, die ihr vor dem Pürieren zur Seite gelegt habt und steckt anschließend noch die Holzstiele in das Eis. Voilà, fertig sind eure fruchtig-bunten Beeren-Popsicle.