Rezepte

Gedörrte Tomaten auf Ziegenkäse

Ihr solltet unbedingt einmal selber gedörrte Tomaten auf mit Ziegenkäse belegtem Brot probieren. Die fruchtig-herbe Süße der Dörrtomaten harmoniert bestens mit dem charakteristischen Geschmack des Käses, sodass ihr euch auf ein besonderes Geschmackshighlight freuen könnt.

Anleitung

1. Als erstes müsst ihr die reifen Tomaten gut waschen. Nachdem ihr sie abgetrocknet habt, werden sie halbiert. Anschließend schichtet ihr die Tomatenhälften auf die verschiedenen Etagen eures Dörrgeräts und lasst sie bei höchster Stufe für etwa vier Stunden trocknen.
2. Nach den vier Stunden schaltet ihr die Temperatur des Dörrgeräts herunter und lasst die Tomaten weitere fünf Stunden im Gerät, sodass der Frucht genug Feuchtigkeit entzogen wird und sie ihren besonderen, intensiv-fruchtigen Geschmack entfalten. Bestreicht euer Brot mit Ziegenkäse und belegt es dann mit den selber gedörrten Tomaten. Guten Appetit!