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Cordon bleu
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DruckansichtDas Cordon bleu ist ein mit Käse und Schinken gefülltes, paniertes Schnitzel. Einer These nach stammt der Name von der gleichnamigen Auszeichnung für besondere Kochkunst in Frankreich ab. Und tatsächlich ist so ein Cordon blue immer eine gute Wahl.
Details
Portionen
Vorbereitung
15 Minuten
Zubereitung
20 Minuten
Zutaten
- 2 Schweineschnitzel
- 3 Eier
- 1 Scheibe Kochschinken
- 100 g Gorgonzola
- Mehl
- Semmelmehl
- Pfeffer & Salz
Anleitung
- Verquirlt zunächst Eier, Salz und Pfeffer. Dann legt ihr die Schnitzel aus und belegt sie mit Kochschinken und Gorgonzola.
- Nun klappt ihr die Schnitzel ein, drückt sie fest, wendet sie in Mehl, gebt sie dann ins Ei und paniert sie zuletzt mit dem Semmelmehl.
- Nun müsst ihr sie noch einmal ins Ei geben und erneut in Semmelmehl wenden.
- Frittiert die Schnitzel im Frittier-Modus für 10 Minuten, wendet sie und wiederholt das Ganze.
Tipp
- Ihr könnt auch einen anderen Käse nehmen, falls euch Gorgonzola nicht zusagt.
