Chocolate Chip Sandwiches
Sandwich-Eis hat uns schon den Sommer versüßt, als wir noch Kinder waren. Heute machen wir Chocolate Chip Sandwiches einfach selber, und zwar nicht nur mit selbst gemachtem Eis – auch die Cookies backen wir selber. Die Mühe lohnt sich! Diese tolle Komposition aus Cookies und Eiscreme und Schokostückchen ist Soulfood pur.
Portionen
ca10 Stück
Portionen
ca10 Stück
Zutaten
Chocolate Chip Cookies
Eiscreme
Anleitungen
  1. Zubereitung Chocolate Chip Cookies

    Verrührt den Zucker und den Vanillezucker mit weicher Butter in einer Schüssel. Gebt anschließend das Ei und die Milch hinzu und lasst alles von eurer Küchenmaschine gut verquirlen. Fügt nun noch die backfesten Schokostückchen hinzu. Sobald alles zu einer homogenen Masse vermengt ist, sollte der Teig für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
  2. Heizt euren Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor. Setzt kleine Kügelchen des Teiges mit ein wenig Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drückt sie vorsichtig flach. Lasst die Kekse nun auf der mittleren Einschubleiste des Ofens für ungefähr 7 Minuten backen und anschließend wieder abkühlen.
  3. Zubereitung Eis

    Lasst die Eigelbe mit dem Zucker und einer Prise Salz von eurer Küchenmaschine verrühren, bis sich der Zucker gut aufgelöst hat. Erhitzt nun die Milch und die Sahne und rührt die Ei-Zucker-Mischung unter die heiße Sahne-Milch. Lasst alles unter ständigem Rühren aufkochen und nehmt den Topf danach von der Kochstelle.
  4. Zerkleinert nun die weiße Schokolade, gebt sie in eine Schüssel und lasst die Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen. Rührt die geschmolzene Schokolade im Anschluss gleichmäßig unter die vorbereitete Eismischung.
  5. Wenn ihr eine Eismaschine mit Kompressor habt, wie zum Beispiel die Jen & Berrys Eismaschine könnt ihr die Eismischung sofort darin weiterverarbeiten lassen. In etwa 30 – 40 Minuten sollte der Küchenhelfer aus den Zutaten leckeres weißes Schokoladeneis gezaubert haben. Kontrolliert ab und zu die Konsistenz des Eises und schüttet die Schokostückchen mit in die Eismaschine, sobald das Eis kalt genug ist, dass die Schokostückchen nicht mehr schmelzen können.
  6. Für die Chocolate Chip Sandwiches je eine kleine Kugel Chocolate Chip Eis zwischen zwei Cookies setzen, leicht zusammendrücken und am besten gleich vernaschen.

    Je nach Größe der Chocolate Chip Cookies ergeben sich circa 20 Stück – solltet ihr mehr Eis als Cookies herausbekommen oder andersherum könnt ihr das eine einfach ohne das andere genießen.