Trend: selbstgemachtes Eis – individuell und gesund

Eis gehört zum Sommer – ist aber unter Umständen eine echte Kalorienbombe. Das Schöne: Der Trend geht zu gesundem Eis. Wir zeigen euch, welche kalorienarmen Alternativen es gibt, denn wenn ihr kreativ seid und Eis selber zubereitet, wird aus süßer Sünde leichte Erfrischung.

Eis-Variationen – was steckt in den verschiedenen Sorten?

Die Inhaltsstoffe sind das A und O bei der Zubereitung der kühlen Erfrischung. Gerade bei Lebensmittelunverträglichkeiten wie Laktose- oder Fructose-Intoleranz ist es besser, genau zu wissen, wie sich der kühle Genuss genau zusammensetzt. Auch Veganer können bei der Eiszubereitung in der eigenen Küche sicher gehen, dass sich in ihren Kreationen wirklich keine tierischen Produkte befinden. Eurer Kreativität sind bei der eigenen Herstellung keine Grenzen gesetzt.

Eiscreme

Im Sommer ist Eis das Dessert. Fruchtig, cremig, mit Nüssen oder Schokoraspeln – bei so vielen Sorten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Eiscreme sorgt für erfrischenden Gaumenkitzel bei sommerlicher Hitze. Der italienische Klassiker besteht zu mindestens 10% aus Milch und enthält 90 Gramm Eigelb pro Liter. Milcheis enthält sogar noch mehr Milch und wird zusätzlich mit Fruchtmark oder Aromen verfeinert. Lasst euch von unseren Rezepten inspirieren, beispielsweise Matcha-Eis mit getrockneten Himbeeren.

Frozen Yogurt

Frozen Yogurt ist der vielleicht coolste Eis-Trend des Sommers und macht gute Laune! Es besteht hauptsächlich aus Joghurt und ist mit Sojajoghurt als Alternative vegan und laktosefrei. Da Sahne durch Milch ausgetauscht wird, ist dieses Eis eine weitere supergesunde Eiskreation mit geringem Fettgehalt. Mit Soja- oder Mandelmilch ist sogar Frozen Yogurt laktosefrei. Probiert doch unseren erfrischenden, cremig-leichten Frozen Strawberry Soy Yoghurt.

Sorbet und Granita

Für Veganer, alle mit Laktoseintoleranz oder Figurbewusste sind Granitas – Fruchtbomben mit fein körnigem Kristalleis oder cremig fruchtige Sorbets perfekt. Diese Eis-Varianten sind nicht nur laktosefreie Alternativen zu klassischem Milcheis, sondern auch kalorienarm. Die sizilianische Spezialität Granita besteht aus 40 bis 50% passierten Früchten, 20% Zucker und feinem körnigem Kristalleis. Wenn ihr es spritzig-sauer und kräuterfrisch mögt, ist unser Zitronen-Basilikum-Sorbet genau das Richtige für euch.

Wassermelonen-Buttermilch-Sorbet

Wassermelone ist im Sommer eine wunderbare Erfrischung – fruchtig-leicht und nicht zu süß! An besonders heißen Tagen könnt ihr aus Wassermelone und Buttermilch als Basiszutaten ein leckeres Sorbet zaubern. Wenn ihr eine Eismaschine habt, erledigt sie diese die Arbeit für euch und zaubert aus den Zutaten im Handumdrehen ein erfrischendes Sorbet.

Seid kreativ – erlaubt ist, was schmeckt

Eiscreme kann nicht nur nach Geschmack mit individuellen Zutaten verfeinert, sondern auch mit den unterschiedlichsten Leckereien kombiniert werden. Raffinierte Hybrid-Kombinationen erleben ein echtes Revival und Heiß-kalt-Kombinationen sind zeitlose Klassiker. Cremig-kühler Frozen Yogurt ist in der Eismaschine schnell zubereitet. Der Clou ist das Topping: süße Erdbeeren, Oreo-Kekse; Goji-Beeren, Nüsse oder fruchtige Pürees. Auch beim cremigen Fruchtsorbet oder fein körnigen Granitas gilt: exotisch-süße Mango oder spritzige Zitrone – lasst eurer Kreativität freien Lauf.