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Rezepte

Panini Schusterjungen


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Ogni tanto si possono anche preparare dei panini, soprattutto se si tratta dei Schusterjungen. Schusterjungen - come vengono chiamati dai berlinesi questi squisiti panini di segale. In questa ricetta imparerete a prepararli con grande facilità nella VitAir.

Details


panini
Vorbereitung
20 minuti
Zubereitung
20 minuti
Wartezeit
ca 90 minuti

Zutaten


Anleitung


  1. Per prima cosa, sciogliete il lievito nella miscela di acqua e zucchero. Setacciate la farina su un piano di lavoro e create un incavo in cui aggiungerete il liquido e il lievito. Lavorate il tutto per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio. Se avete un robot da cucina potete ovviamente utilizzarlo per realizzare l’impasto.
  2. Lasciate riposare l’impasto coperto per circa 1 ora. Il volume dovrebbe essere raddoppiato. Lavorate poi nuovamente l’impasto per qualche minuto.
  3. Create un rotolo con l’impasto e tagliatelo in 6-8 porzioni uguali, da cui formerete poi i Schusterjungen. Fate lievitare nuovamente i panini fino a quando sono raddoppiati in volume
  4. Spennellate i panini con acqua e spolverateli con la farina. Metteteli nella VitAir, programma Grill e fateli cuocere per circa 20 minuti a 200 gradi.

17. Gennaio 2017
geschrieben in Rezepte
Klarstein Team

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