Rezepte
Champignon ripieni
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DruckansichtGli champignon fanno parte delle tipologie di funghi che possono essere preparate nei modi più diversi. I funghi sono ottimi da fare ripieni, ma non c’è limite alla creatività. Io ho scelto questa ricetta mediterranea per gli champignon ripieni, una leccornia non solo per i vegetariani!
Details
porzioni
Zubereitung
ca 20 minuti
Zutaten
- 6 champignon grandi
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio d’aglio
- ½ mazzetto di cipollotti
- 1 pomodoro
- 1 zucchina
- 100 g di feta
- 2 EL Olivenöl
- Una manciata di erbette
- Un pizzico di sale & pepe
Anleitung
- Togliete il gambo degli champignon e pelateli con cura. Con un coltello, rimuovete le lamelle facendo attenzione.
Scaldate un po’ d’olio in una padella e arrostite i funghi fino a quando sono ben dorati. Togliete poi gli champignon e poggiateli su della carta da cucina per far sgocciolare l’olio. - Nel frattempo potete pelare cipolla e aglio e tritarli finemente. Passate le cipolle in una padella ben calda, abbassate il calore e aggiungete l’aglio, in modo che possa arrostire lentamente. Togliete la polpa interna del pomodoro, tagliatela a cubetti e aggiungetela a cipolla e aglio. Tagliate a cubetti la zucchina e a fettine i cipollotti e aggiungeteli alla padella. Insaporite il ripieno con le erbette, il sale e il pepe.
- Mettete gli champignon in una teglia e riempiteli con il ripieno mediterraneo. Infine, aggiungete la feta a pezzetti sul ripieno e fate cuocere per 15-20 minuti in forno.
Potete preparare gli champignon anche nella VitAir. Posizionateli sulla teglia tonda e lasciateli gratinare con la feta per 10-15 minuti.
