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Soupe végane aux pois chiches
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DruckansichtLa soupe aux pois chiches est l'un des points forts orientaux au même titre que l'houmous et le taboulé. C'est une star du goût absolu dans toutes les cuisines. Dans notre version, même dans la cuisine végane ! Assaisonnée avec les meilleures herbes italiennes, la soupe remplit l'estomac et réchauffe également l'âme.
Details
Portions
Zubereitung
30 Minutes
Zutaten
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 oignon
- 2 gausses d'ail
- 2 carottes (grosses)
- 200 g pommes de terre (à chair ferme)
- 1 verre pois chiches (240 g)
- 3/4 l bouillon de légumes
- Pâte de tomate
- 1 cuillère à café d'origan
- 1/2 cuillère à café hym
- 1 pincée poivre de Cayenne
- 3-5 cuillère à soupe persil frais haché
Anleitung
- Hachez d'abord l'oignon et l'ail finement. Pelez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne.
- Faites ensuite chauffer l'huile dans une grande casserole et laissez mijoter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Vous pouvez alors ajouter l'ail, les carottes et les pommes de terre et les faire frire pendant environ 4 minutes.
- Ajoutez maintenant le bouillon de légumes avec les pois chiches dans la casserole et laissez la soupe mijoter 15 minutes.
- Ajoutez ensuite une bonne quantité de pâte de tomate jusqu'à obtenir la couleur désirée et laissez-la mijoter à nouveau pendant trois minutes. Assaisonnez de sel, de poivre, d'origan, de poivre de Cayenne et de thym et saupoudrez de persil frais.
- Vous pouvez maintenant retirer la soupe du feu et la laisser reposer environ 10 minutes, afin que les saveurs se répartissent parfaitement. Dégustez !
