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Rezepte

Panecillos «Schusterjungen»


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También puede preparar los «Schusterjungen». Así es como los berlineses llaman a los pequeños y suaves panecillos de centeno. En esta receta descubrirá cómo preparar estos deliciosos panes con su VitAir.

Details


PANECILLOS
Vorbereitung
20 MINUTOS
Zubereitung
20 MINUTOS
Wartezeit
ca 90 MINUTOS

Zutaten


Anleitung


  1. Disuelva la levadura en una mezcla de agua y azúcar. Esparza harina en su lugar de trabajo y cree un hoyo, donde añadirá el líquido con la levadura. Amase todo durante 10 minutos hasta crear una masa suave. Si dispone de un robot de cocina, puede realizar todo el amasado en él.
  2. Deje la masa cubierta durante aprox. 1 hora para que suba. El volumen tiene que duplicarse. Vuelva a amasar bien la masa durante unos minutos.
  3. Dé a la masa forma de un rollo y córtela en 6-8 partes iguales, que se convertirán posteriormente en deliciosos panecillos. Deje los panecillos subir hasta que su volumen se duplique.
  4. Pinte los «Schusterjungen» con agua y enharínelos. Elija el programa Asar de la VitAir y hornee los panecillos a 200 ºC durante 20 minutos.

17. enero 2017
geschrieben in Rezepte
Klarstein Team

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